3 malzemeyi püre yapıp serin! 10 dakikada hazırlayıp yıl boyu tatlı tüketin
Doğal, pratik ve uzun ömürlü gıdalara olan ilgi her geçen gün artıyorken geleneksel tatlar da öne çıkıyor. Uzun süre dayanması ve besleyici özellikleriyle ön plana çıkan pestil de onlardan biri. İşte sadece üç temel malzemeyle hazırlanan ve aylarca bozulmadan tüketilebilen mucizevi atıştırmalık: Pestil!
Pestil, çok az malzemeyle hazırlanmasına rağmen uzun süre bozulmadan dayanabiliyor. 3 malzemeyle yapılan bu geleneksel atıştırmalık, tatlı ve enerji veren bir besin olmasıyla çok kişi tarafından tercih ediliyor.
Meyve püresi (özellikle dut, kayısı veya üzüm), bal veya doğal tatlandırıcı, bir miktar un veya nişasta yeterli. Bu üç malzeme bir araya geldiğinde ortaya hem enerji veren hem de aylarca dayanabilen doğal bir atıştırmalık çıkacak. Üstelik katkı maddesi, koruyucu ya da yapay aroma da içermeyen!
Pestil yapmak için önce meyveler ezilerek veya kaynatılarak püre haline getirilmelidir. Ardından içerisine bir miktar un ya da nişasta eklenerek kıvamı ayarlanmalı ve sıra tatlandırmaya gelmeli. Bal ya da pekmezle tatlandırılan karışım, temiz bezlere ya da özel yüzeylere serilerek güneşte doğal yollarla kurutulmalıdır. Bu geleneksel yöntem sayesinde pestil, hava almayan ortamlarda ya da uygun saklama koşullarında aylarca tazeliğini koruyacaktır.
Pestil, yüksek enerji içeriği, vitamin ve mineral bakımından zenginliğiyle özellikle kış aylarında vücut direncini artırmak için tercih edilen bir atıştırmalık. Ayrıca doğal şeker barındırdığı için ani enerji ihtiyacı duyulan anlarda sağlıklı bir tatlı olarak da devreye giriyor.
Özellikle Anadolu’nun birçok noktasında, kışa hazırlık için topluca yapılan pestiller, hem kültürel bir miras hem de sağlıklı beslenme alışkanlıklarının önemli bir parçasıdır. Günümüzde modern mutfaklarda bu gelenek sağlıklı tatlılar yemek isteyenler tarafından yeniden canlandırılıyor. Üstelik de evde kısa sürede hazırlanabilecek pratik püf noktalarıyla!
Haber Kaynak : MILLIYET.COM.TR
"Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır."